沖縄五種盛り
※盛り合わせの内容は日替わりとなります。 (例)豚タン燻製・ワタガラス ・アンダンス・豆腐よう・ジーマーミ豆腐(落花生豆腐)
980円
ジーマーミ豆腐
落花生のお豆腐。トロっとした食感がクセになります。
430円
豆腐よう
豆腐を使った泡盛と麹の発行食品。クリームチーズ味噌のような味わい。
490円
ワタガラス
カツオのワタの塩辛。ガラスは塩辛の意味。
490円
島野菜の白和え
濃厚な島豆腐を島野菜と和えました。
420円
島豆腐の冷奴
ワタガラス(かつおのワタの塩辛) or スクガラス(アイゴの稚魚の塩辛)のいずれかお選びください。
スクガラス・ワタガラス・イカスミ乗せ 580円
シンプルに生姜、ねぎ、鰹節 450円
島らっきょ
島らっきょの塩漬けです。天ぷらにも出来ます。
490円
海ぶどう
沖縄と言えば海ぶどう。シークァーサーポン酢で!!
590円
もずく酢
沖縄産のもずくの酢の物
390円
雲南百草と金時草のおひたし
ミネラルたっぷり雲南百薬、ポリフェノールβカロチンたっぷり金時草。2つとも茹でるとワカメみたいな粘りが。栄養たっぷりお浸しです。
390円
ミミガー
豚の耳の軟骨を薄くスライスしたコリッとした食感が癖になる沖縄を代表する肴! (ピーナッツ味噌 or ポン酢どちらかお選び下さいませ。)
430円
アボカドの刺身
不飽和脂肪酸・血中コレステロールを下げビタミンが豊富な大人気のアボカドを、アーサ(アオサ海苔)の佃煮かわさび醤油でお召し上がりください。
390円
アンダンス
甘辛くて豚肉がたっぷり肉味噌！いい酒の肴です。
490円
ドラゴンフルーツのコンポート生ハム巻き
ドラゴンフルーツを白ワインとグラニュー糖でさっと煮て甘みを引き出しました。生ハムの塩分で。ビオワインにいかがですか？
750円
ゴーヤの刺身
苦味も旨味、ガンや糖尿病にいいと言われるゴーヤをシンプルにぽん酢でどうぞ。
450円
フルーツトマトスライス
品種は季節によって変わります。その時期の美味しいトマトをセレクトしました。
580円
島野菜たっぷりサラダ
沖縄の旬の島野菜をシークァーサードレッシングでどうぞ。
780円
じゃむの大人のポテトサラダ
ワタガラス(カツオのワタの塩辛)をポテトサラダに混ぜました。あてになるポテトサラダです。
580円
